Управляющий кафе (в архиве)

29 Июля

от 70 000 до 100 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Великие Луки

Занятость:

Полная занятость

Компания "ЛУКИ ПАРК"

В кафе-бургерную Луки Парк и в рестораны нового семейно-развлекательного центра требуется УПРАВЛЯЮЩИЙ!

Обязанности:

контроль и организация повседневных операций кафе-бургерной Луки Парка, включая работу кухни, сервиса и барной зоны. Контроль за протеканием процессов без сбоев, и принятие мер в случае возникновения проблем;
обеспечение своевременных поставок продуктов, полуфабрикатов и сырья;
организация и учет продуктов, их хранение, контроль сроков годности, своевременное списание и проведение ежемесячных ревизий;
работа в системе "Меркурий", отчет в ЕГАИС;
контроль за качеством и количеством продуктов;
контроль за чистотой посуды, предметов интерьера;
участие в разработке меню заведения и его оформлении;
регулярный анализ финансовых отчётов, анализ доходов и расходов, а также разработка стратегии для повышения рентабельности заведения;
взаимодействие с клиентами, решение их жалоб и обеспечивание высокого уровня сервиса;
соблюдение стандартов безопасности и гигиены, а также выполнение законодательства, касающегося работы ресторанов и кафе;
обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой;
организация тренингов для сотрудников кафе, чтобы повысить их квалификацию и уровень обслуживания;
составление графиков работы сотрудников кафе и учет их рабочего времени и др.

Требования:

опыт работы на руководящих позициях от 1 года;
наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
знание последних тенденций в ресторанной индустрии и возможность адаптировать стратегию заведения в соответствии с изменениями на рынке;
ответственность, дисциплинированность, наличие лидерских качеств, умение руководить коллективом и ставить задачи и цели сотрудникам кафе и ресторанов;
аналитическое мышление, креативность

Условия: